ΤΡΑΧΑΝΑΣ

ΤΡΑΧΑΝΑΣ

Το είπα και το ξαναλέγω

και θα σας το πω ξανά,

τέτοια σούπα δεν υπάρχει

σαν τον τραχανά.

Όλοι ξέρουν και τον φτιάχνουν

μέσα σε όλη την Ελλάδα,

μα σαν τον τραχανά τις Χίου

τέτοιο πράγμα δεν ξανάδα.

Λένε πως το τραχανοχόρταρο

είνε το μυστικό,

φθάνει μιά σούπα τραχανά

να χορτάσει... νηστικό.

Στάμος Στεφανάκης